千年の森づくり日記

ブナの森のふもとで日々会う人たちとのやりとりを楽しくお伝えします。
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イタドリジュース作成!

 引き続き、皆さんこんにちはガコです。


ふれあい館では毎年、熊本の祟城大学の村上光太郎先生をお呼びして、
体にいい野草についてお話を伺っているのですが、

(今年もやります!6月13日(日)絶賛受付中)

聞くだけではダメで、実践せねばなるまいと思い、昨年からノブドウ茶作成
にチャレンジしたりしていますが、


今回はイタドリジュース作成です。


イタドリはふつう皮を剥いて酢味噌和えとか、煮物とかに入れますが、
ジュースはちがいます。

ジューサーで皮ごとしぼって、葉緑素の部分とイタドリの栄養成分を分離させ、
栄養分をサイダーとか蜂蜜で割って飲むと疲労回復に効くのです。


ということで、作ってみました。



まず、イタドリ。
今の季節では、たけてしまっていますが、それも構わず採取します。


それを適当な大きさにカットして、ジューサーに入れます。

手前がかすで、奥がイタドリの水分です。



イタドリの葉っぱもつき棒で突いて入れます。


たまった水分をタッパーに入れると

こんな風に分離します。

一晩おいて、ピンクの上澄みを

ペットボトルに溜めます。

これを冷凍して、飲むときは完全解凍。


夏の草刈りや登山に向けた疲労回復ジュースの完成です


んで、これを上勝の若いしに体験してもらいました。


Tくさん。
もりもりジューサーにイタドリを食べさせています。


Nカちゃん。
楽しそうです。
ちなみにこのイタドリはメイドイン遊学の森。

合同草刈りの時には振る舞いますので、ぜひ、ご参加ください。


Nんちゃんは、イタドリジュースの原液を飲んでました。


酸っぱくないのかときくと

「?おいしいよ?」


とのこと。


酸っぱいだろうに


Nんちゃんはつわものです。




あとでハチミツ+お湯で割った物を飲んでもらいましたが、みんな

「まあ、飲めるな」

という複雑な顔をしていました。


でも飲むと疲労回復……


疲労を回復するアイテムは他にもいっぱいあるので、無理してイタドリを飲まなくても
いいや。という顔でした。


疲労回復だけでは説得力がないですね。
美味しくないと。


夏までに研究することにします。



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この記事に対するコメント

イタドリのジュースを飲んだことがあります。
ハチミツで甘味を加えるのはイイ考えだと思います。
それから、すりおろしリンゴジュースなんかとブレンドしたら、かなり飲みやすい鴨。
ツバメ1号 | 2010/05/12 5:45 PM
ツバメ1号様

コメントありがとうございます。
ハチミツは考えていましたが、すりおろしリンゴは知りませんでした。
提案ありがとうございます。
試してみます。
ガコ | 2010/05/13 11:37 AM
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