千年の森づくり日記

5月24日（日）、山野草を食べよう会を開催しました。



感想



んまかった〜〜〜〜〜





山野草は、意外にいけました。
参加者、スタッフともども、大満足でした。


山野草の料理の仕方は、

てんぷら。


ではなく、


ピザでした。



なので、まずは、ころすけ窯に火入れをしなくてはいけません。

今回は、参加者の方に火をつけてもらいました
ｍ本さん、本当にありがとうございました。


そのあとは、火遊びが大好きな方たちにバトンタッチ。

ばんばん薪を燃やしてもらいました。
その薪は、先日のイベントで作った薪です。（薪割り、（元祖）薪ストーブ、窯ピザ体験、詳しくはこちらをごらんください）



さて、ピザ用のトッピングになる、山野草ですが、
チームを組んでふれあい館周辺と、ふれあい館下の川べりで採集。

一つ見つけると、ここにも、あそこにもと次々発見します。


たのし〜〜〜〜


今まで、ただの雑草だったものが、食糧になるのです。
しかも、こんなものまで食べられるのかという驚きもあります。


みんな夢中で草をむしりました。
そして、

戦利品、回収。



みんなで仕分けします。


結果発表〜〜
1時間足らずで、6名がかりで採集したら、

発表させていただきました。



17種類。


内容は以下の通りです。
ヨモギ・オオバコ・クズ・カタバミ・アザミ・カラスノエンドウ・レンゲ・イタドリ・ノビル・ミツバ・タンポポ・スイバ・クレソンの仲間・フキ・アカネ・ハコベの仲間・キランソウ

他にももっと食べられるものはあったのですが、勉強不足でそこまで行きませんでした。
でも、これだけあれば…、
ミネラルたっぷり、健康へ一歩近づきます。


そして、それらをいよいよピザに使います。

みんなで生地をのばします。


わいわいとやると、生地が変な形になっても楽しいものです。


好きな野草と、ベーコンなどの食材、チーズをのせて、

焼かれるのを待ちます。


例のごとく、40秒〜1分待つと、

おいしいピザのできあがり


ピザをほおばり、遊学の森で採れた、ワラビの卵とじをどんぶりいっぱい食べて、幸せな気持ちになります。

ワラビの卵とじも絶品でした。


いつもはピザ生地が余ってしまうのですが、今回のメンバーは新境地を開いてくれました。


生地にヨモギを練りこみ、（ヨモギは生です）生地の中にチーズを挟んで、焼くと、

フォッカチャ（というんですよねちがってたらごめんなさい）のできあがり。



他にも、

甘みそを塗った生地に野草を挟み込んで焼きました。
うまかった〜〜〜




とどめに、

パンまで

割ってみると、

ちょっぴり生なところもありましたが、外はかりかり、中はどっちりふんわりのパンでした


パンまで焼いちゃった。

次は、ドライフルーツや、クルミなんか用意して、生地を余らせて、パン作りもしようかなあ。

ころすけ窯のおかげで、楽しみがどんどん広がります。


野草ピザも好評で、とてもおいしかったです。
もし、野草を食べてみたいなら、ふれあい館まで。
意外といけるんですよ。